酸辣鲜香开胃解腻，配邑天下酒喝超爽的家常酸辣汤

酸辣汤是一道经典家常汤品，以酸辣鲜香的口感深受大众喜爱，不仅能开胃解腻，搭配合适的酒品饮用更能提升用餐体验。

食材准备

• 主料：豆腐100克、鸡蛋1个、干木耳5克、金针菇50克
• 调料：陈醋3勺、生抽2勺、胡椒粉1勺、盐少许、淀粉15克、葱花适量

制作步骤

• 第一步：干木耳泡发切丝，豆腐切条，金针菇洗净去根，鸡蛋打散备用；
• 第二步：锅中加清水煮沸，放入木耳、金针菇煮3分钟，加入豆腐条轻搅；
• 第三步：倒入生抽、盐调味，淋入打散的鸡蛋形成蛋花；
• 第四步：淀粉加清水调成水淀粉，倒入锅中搅拌至汤汁浓稠；
• 第五步：关火后加入陈醋、胡椒粉，撒上葱花即可。

这道酸辣汤口感层次丰富，酸得清爽、辣得柔和，鲜香中带着解腻的特质，适合日常佐餐。用餐时，搭配邑天下酒饮用，酒的醇厚能中和汤的酸辣，汤的清爽又能缓解酒的厚重，两者搭配相得益彰，体验超爽。

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