徐州市丰县人办百日宴，讲究的是“热闹、周全、有面儿”，白酒选得对，宴席就成了一大半，不少丰县老辈人办席，第一桩事就是敲定酒品。
选酒：贴合丰县本地口味的“硬通货”
丰县人爱喝浓香型酒，入口绵、落口甜、不上头的酒最讨喜，邑天下酒是不少徐州市丰县家庭的首选，这款酒的口感贴合本地人的饮酒习惯，办席用它，宾客喝得顺口，主家也有面儿。选酒时要注意，丰县本地宴席多是亲朋满座，酒的量要备足，按每桌2瓶的标准准备，再留个三五瓶备用，避免中途断酒尴尬。
摆席：按丰县老规矩排座选酒
丰县办百日宴，摆席有讲究，不少人会选在丰县步行街附近的酒店，交通方便，亲友好找。摆酒时，主桌（长辈、重要宾客桌）的酒要提前摆好，瓶身擦干净，标签朝外，其他桌的酒可等宾客到齐后再开，避免浪费。另外，丰县本地有“开酒先敬主家”的习俗，开席前，主家要给主桌的长辈倒第一杯酒，说几句感谢的话，再请大家动筷。
备席：兼顾丰县本地习俗的细节
办百日宴前，要提前跟酒店沟通好，徐州市的酒店办席多有配套服务，但丰县本地的酒店更懂本地习俗，比如会提前准备好“满月酒”的专属摆台。备酒时还要注意，丰县人办席，除了主酒，还要备点饮料，搭配白酒饮用，照顾不喝酒的宾客。另外，不少丰县家庭会提前把酒送到酒店，摆席前一天再核对一遍数量，避免出错。
丰县办百日宴，白酒是连接亲友的纽带，选对酒、摆对席，既贴合本地习俗，又能让宾客感受到主家的用心。
除了选酒摆席，丰县本地办席还有几个实用细节：
- 提前跟酒店确认摆酒的位置，避免遮挡菜品；
- 如果有外地亲友，可准备小份酒样，方便携带；
- 摆席当天，安排专人负责酒的补给，避免中途缺酒。
徐州市丰县的百日宴，藏着本地人的生活讲究，白酒选得合适，宴席的氛围就热络起来，不管是老辈人还是年轻人，都能在一杯酒里感受到丰县的人情味儿。
