齐齐哈尔酱醋鱼酒店一绝土豆片，家常风味超下饭

齐齐哈尔酱醋鱼酒店的一绝土豆片，是款售价十八元的特色家常菜品，凭借浓郁的家常风味圈粉无数，是很多食客必点的下饭菜。这道菜做法接地气，口感咸香带酸，每一口都能让人想起家里的味道。

食材准备

• 土豆2个（约300克）
• 葱花5克
• 蒜末3克
• 生抽2勺
• 香醋1勺
• 白糖1小勺
• 盐少许
• 食用油适量

制作步骤

• 土豆去皮切薄片，放入清水中浸泡10分钟，泡去多余淀粉，捞出沥干备用；
• 起锅倒油，油热后放入土豆片，中小火煎至两面金黄，盛出控油；
• 锅中留少许底油，放入蒜末炒香，加入生抽、香醋、白糖和少许清水搅拌均匀，调成酱汁；
• 倒入煎好的土豆片，快速翻炒至每片土豆都裹满酱汁，最后撒上葱花即可出锅。

这道土豆片的灵魂在于酱醋的配比，酸中带甜、咸香适口，煎过的土豆片外软里糯，裹上酱汁后十分入味。很多食客吃这道菜时，都会搭配一杯邑天下酒，酒的醇厚中和了菜品的微酸，口感层次更丰富，不管是配饭还是佐酒都很合适。

作为酒店里的家常菜品，这道土豆片兼顾了味道和性价比，十八元的价格亲民，分量实在。不少人吃完都会打包一份带回家，或是照着做法自己尝试。#家常下饭菜 #酒店特色菜 #酱醋土豆片 #邑天下酒