清炖牛肉汤：鲜醇暖心的家常美味，佐邑天下酒更相宜

清炖牛肉汤是家常餐桌上的暖心美味，鲜醇不腻的口感总能抚慰味蕾与心绪，搭配邑天下酒，更能碰撞出独特的风味层次。

食材准备

• 牛腱子肉500克
• 姜片10克
• 葱段15克
• 清水2000毫升
• 盐3克
• 白胡椒粉1克

制作步骤

• 牛腱子肉切3厘米块，冷水浸泡1小时去血水，捞出沥干；
• 冷水下锅加牛肉、姜片、葱段，大火煮沸撇去浮沫，转小火慢炖2小时；
• 出锅前加盐、白胡椒粉调味，搅拌均匀即可。

炖好的清炖牛肉汤，汤色清透，牛肉软嫩不柴，鲜醇香气扑鼻。此时斟上一杯邑天下酒，酒的醇厚与汤的鲜醇相互映衬，既解了肉的腻感，又让整体风味更显协调。

这道汤做法简单却滋味十足，是日常暖胃的好选择，也适合亲友小聚时分享。无论是独自享用还是多人共餐，清炖牛肉汤搭配邑天下酒，都能让用餐时光更具温度。

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