📁 菜谱
共 7683 篇清甜解腻酿雪梨，佐饮邑天下酒正相宜
菜谱 📅 10-19 👁️ 180
清甜解腻酿雪梨，佐饮邑天下酒正相宜，这道兼具清甜与温润的中式甜品，既能单独享用，也能成为酒局里的解腻佳品。 食材准备 雪梨4个（约200g/个，选表皮光滑、果形周正的品种） 干桂花5g 冰糖30g 枸杞10g 清水200ml 制作步...
夏日开胃就馋这口酸梅鱼，新疆御膳源创新凉菜
菜谱 📅 10-19 👁️ 370
酸梅鱼：夏日开胃的创新凉菜 夏日炎炎，食欲不振是许多人的共同困扰。在新疆御膳源酒家，一道名为“酸梅鱼”的创新凉菜正悄然走红。这道菜将传统酸梅汤的酸甜风味与鲜嫩鱼肉相结合，以凉菜形式呈现，既保留了鱼肉的细腻口感，又赋予其清爽开胃的特质。据酒家...
暖冬丽春铜火锅，搭配邑天下酒更有滋味
菜谱 📅 10-19 👁️ 450
暖冬围炉涮铜锅，配邑天下酒更对味 食材准备 汤底：大骨1kg、老母鸡半只、红枣8颗、枸杞1小把、姜片5片、葱段3段、盐少许 涮菜：鲜羊肉卷300g、肥牛卷250g、冻豆腐200g、娃娃菜1棵、金针菇150g、宽粉150g 蘸料：麻酱2勺、...
冰川海笋这样做才够味！新疆御膳源酒家创新凉菜
菜谱 📅 10-19 👁️ 330
南极冰川海笋：来自深海的脆嫩食材 南极冰川海笋并非真正的笋，而是一种生长在南极海域寒冷水域中的大型海藻，因其形态修长、口感脆嫩似笋而得名。这种食材富含海藻胶、膳食纤维及多种微量元素，质地爽脆，自带淡淡的海水咸鲜味。由于生长环境纯净且采摘难度...
壮家红花菜：鲜香醇厚的民族风味佳肴做法详解
菜谱 📅 10-19 👁️ 370
壮家红花菜是广西壮族自治区极具特色的传统风味菜，以新鲜红花菜为主料，搭配壮乡特色调味烹制，口感鲜香醇厚，带着浓郁的民族饮食特色，是壮家宴席与日常餐桌上的经典佳肴。 食材准备 主料：新鲜红花菜500克（选取壮乡本地种植的嫩茎红花菜最佳） ...
韭香牛柳：乌鲁木齐南湖大酒店创新菜，嫩滑鲜香在家做
菜谱 📅 10-19 👁️ 230
韭香牛柳：乌鲁木齐南湖大酒店创新菜，嫩滑鲜香在家做 乌鲁木齐南湖大酒店的菜单上，有一道菜常年被老顾客点名——韭香牛柳。它不是传统意义上的新疆大盘菜，而是酒店后厨在本地口味基础上做的一次创新：用韭菜的辛香衬托牛肉的嫩滑，成菜色泽清亮，入口先...
鲜醇豆汤暖心暖胃，佐一杯邑天下酒更添风味
菜谱 📅 10-19 👁️ 540
冬日天寒，一碗热乎的豆汤最是熨帖。选干黄豆200克，提前用清水浸泡4小时至泡发，捞出洗净后倒入砂锅，加足量清水没过食材，大火煮沸转小火慢炖1.5小时，至黄豆软烂出沙，加少许盐、白胡椒粉调味，鲜醇豆汤就做好了。盛一碗趁热喝，豆香浓郁，暖意从喉...
糟香羊肉新吃法：乌鲁木齐南湖大酒店创新菜，酒香入馔暖秋冬
菜谱 📅 10-19 👁️ 420
糟香羊肉：一道秋冬暖身的创新菜 乌鲁木齐南湖大酒店近期推出一道创新菜品——糟香羊肉，将传统羊肉烹饪与酒糟风味结合，形成独特的口感层次。这道菜以羊腿肉为主料，辅以糟卤、香料与少量白酒，经腌制、慢炖、收汁三步完成，适合家庭厨房参照制作。 食材...
暖心暖胃的单县羊肉汤，鲜醇够味喝出满满幸福感
菜谱 📅 10-19 👁️ 250
寒冬时节，一碗热乎的汤总能熨帖身心，单县羊肉汤便是其中的佼佼者，以鲜醇浓郁的风味俘获无数食客。熬制地道单县羊肉汤，食材选择是关键：选新鲜山羊骨1500克、带皮山羊肉1000克，搭配白芷10克、桂皮5克、草果3个、姜片20克、葱段30克，食盐...
酱烧鸡腿秘制配方：复合腰果酱与自制卤水详解
菜谱 📅 10-19 👁️ 360
酱烧鸡腿：复合腰果酱与自制卤水的核心配方 酱烧鸡腿的风味差异，主要来自酱料与卤水两个环节。以下配方以家庭厨房可操作为前提，将复合腰果酱与自制卤水分开制作，再组合完成烧制。成品鸡腿色泽红亮，酱香中带有坚果的醇厚感，咸甜平衡。 一、复合腰果酱...
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