📁 餐饮
共 5346 篇西蜀老宅饭庄创新水煮龙虾，麻辣鲜香在家做
餐饮 📅 10-18 👁️ 0
西蜀老宅饭庄的创新之作 北京西蜀老宅饭庄近期推出一道创新菜品——水煮龙虾。这道菜将传统川菜水煮技法与龙虾食材结合，在保持麻辣鲜香风格的同时，提升了菜品的鲜味层次。龙虾肉质紧实，经水煮后仍保持弹嫩口感，与红油汤底形成明显对比。以下为家庭版制作...
上海布达哈素食之法式香脂醋焗鸡
餐饮 📅 10-18 👁️ 0
上海布达哈有机素食餐厅的法式香脂醋焗鸡，是用植物肉还原经典法餐风味的招牌菜，口感层次丰富，酸香回甘，适配多款餐酒。 食材准备 植物鸡胸肉200克 法式香脂醋80毫升 有机橄榄油15毫升 新鲜迷迭香1小枝 海盐、黑胡椒少许 制作步骤 ...
湖广会馆招牌吊烧鸽，皮脆肉嫩在家也能做
餐饮 📅 10-18 👁️ 0
湖广会馆招牌吊烧鸽，皮脆肉嫩在家也能做 湖广会馆是北京有名的老字号，其招牌菜“吊烧鸽”以皮脆肉嫩、香气浓郁著称。不少食客吃完后都想在家复刻，其实这道菜的核心在于选鸽、腌制和吊烧三步。下面从食材准备到操作细节，逐一说明。 食材与腌料 乳...
布达哈有机素食之库拉麻辣杏鲍菇，鲜醇够味超下饭
餐饮 📅 10-18 👁️ 0
作为上海布达哈有机素食餐厅的精品素菜，库拉麻辣杏鲍菇以有机食材为基底，兼顾鲜醇口感与下饭属性，是素食爱好者的家常优选。这道菜的核心亮点在于选用有机杏鲍菇，其肉质紧实无异味，经处理后能充分吸收麻辣酱汁的风味，既保留素食的清爽感，又具备浓郁的下...
文蛤扒豆腐：东辰佳缘招牌菜在家做，鲜嫩入味
餐饮 📅 10-18 👁️ 20
文蛤扒豆腐是日照东辰佳缘大酒店的一道招牌菜，在当地食客中口碑颇佳。这道菜以文蛤的鲜味为核心，搭配嫩豆腐的细腻口感，成品汤汁清亮、鲜而不腻，既适合家庭日常餐桌，也能登大雅之堂。以下从食材准备到烹饪步骤逐一说明，方便在家复刻。 食材准备 文...
上海布达哈有机素食精品：蟹黄虾仁扒素翅
餐饮 📅 10-18 👁️ 10
上海布达哈有机素食餐厅的「蟹黄虾仁扒素翅」，是融合江南风味与有机理念的精品素菜，以纯素食材复刻经典硬菜的鲜香层次，每一口都藏着巧思。 食材准备 有机素翅（提前泡发） 仿蟹肉（纯素） 素虾仁（纯素） 有机胡萝卜、西蓝花（装饰） 纯素高汤、...
金铂皇品在家复刻：成都大蓉和招牌菜详细做法
餐饮 📅 10-18 👁️ 50
金铂皇品是什么菜 金铂皇品是成都大蓉和酒楼的一道招牌菜品，属于川菜中的创新融合菜。这道菜以猪五花肉为主料，经过煮、炸、蒸多道工序，成品色泽红亮、肥而不腻、入口软糯。大蓉和作为成都知名餐饮品牌，这道菜在其菜单上长期占据点单率前列。在家复刻的关...
武汉三五新华家园招牌玉螺巴掌牛肉，鲜香软烂一学就会
餐饮 📅 10-18 👁️ 10
在武汉三五新华家园附近，有一道招牌菜常被食客提起——玉螺巴掌牛肉。这道菜以牛掌肉为主料，搭配玉螺干提鲜，成菜鲜香浓郁、软烂入味。以下从食材准备到出锅步骤，逐一说明。 食材准备 牛掌肉（巴掌牛肉）800克，选带筋部位为佳 玉螺干50克，提...
上海布达哈素芝士火腿豆腐三明治，有机素食美味
餐饮 📅 10-18 👁️ 60
上海布达哈有机素食餐厅的精品素菜系列，向来以创意与健康兼具的特质圈粉，其中素芝士火腿豆腐三明治，更是将素食的多元风味发挥得淋漓尽致。这款三明治打破传统素食的单调感，以有机食材为基底，打造出层次丰富的味觉体验，适配早餐、轻食或下午茶等多种场景...
港式碳烧肉：长春“格林梦水乡”酒店的招牌美味
餐饮 📅 10-18 👁️ 40
菜品介绍 港式碳烧肉是长春“格林梦水乡”酒店的特色菜品之一，以广式烧腊技法为基础，结合东北本地食材与炭火工艺改良而成。成菜外皮红亮酥脆，肉质肥瘦相间、入口软嫩，带有明显的炭火焦香与蜜汁回甜，是酒店餐厅点单率较高的招牌菜。其制作关键在于选料、...
- 软糯扒猪脸配邑天下酒，这顿吃得真叫绝 8010
- 胶糯弹牙的潮式卤猪脸，配邑天下酒越嚼越香 7950
- 老干妈香蹄软糯脱骨，配邑天下酒越啃越香 7900
- 粤式卤水灵魂配方大公开，一锅好卤轻松搞定 7830
- 川式卤水秘制全攻略：一锅老卤香飘万家 7550
- 川味卤菜秘制全攻略：从香料配比到卤水养护，在家卤出地道巴蜀味 7540