📁 餐饮
共 10897 篇兰州伊兰盛鼎羊肉垫卷子，西北风味裹满肉香超馋人
餐饮 📅 10-18 👁️ 260
兰州伊兰盛鼎的羊肉垫卷子是极具代表性的西北硬菜，以鲜嫩羊肉裹满筋道面卷，酱香浓郁，一口咬下肉香与面香交织，是西北风味的经典体现。 食材准备 主料：带骨羊排500克、中筋面粉300克 配料：葱段、姜片、蒜片、干辣椒、花椒、八角、桂皮 调料...
红煨砂锅裙边：软糯浓香在家做，配邑天下酒更暖
餐饮 📅 10-18 👁️ 300
红煨砂锅裙边：软糯浓香在家做，配邑天下酒更暖 裙边是甲鱼背甲边缘的软肉，胶质丰厚，久煨不散。传统做法多用红烧或清炖，而砂锅红煨能最大程度保留其软糯口感。家庭制作虽不如酒楼讲究，但只要掌握火候与调味顺序，同样能做出浓香入味的版本。以下菜谱以...
罐焖牛肉三种家常做法，软烂入味下饭绝了
餐饮 📅 10-18 👁️ 230
罐焖牛肉是一道很适合家庭操作的炖菜，核心在于小火慢焖，让牛肉纤维充分松弛、汤汁浓缩。以下整理三种家常做法，分别对应不同厨具和调味偏好，可按手边条件选择。 做法一：砂锅原味罐焖 牛腩或牛肋条500克切块，冷水下锅焯去血沫，捞出沥干。 砂锅...
复刻西安泊客风味凉粉炒馍，家常西北菜香透味蕾
餐饮 📅 10-18 👁️ 390
复刻西安泊客餐厅的凉粉炒馍，是不少西北菜爱好者的家常执念。这道菜将筋道的馍块与软嫩的凉粉结合，裹着浓郁的酱香，每一口都带着西北菜特有的烟火气，在家就能轻松还原餐厅级风味。 食材准备 主料：白凉粉200克、硬面馍2个（约150克） 配料：...
花生巴开心鸭：酥脆花生遇上鲜嫩鸭肉的家常做法
餐饮 📅 10-18 👁️ 270
食材准备 主料：鸭腿肉400克（去骨切2厘米见方小块）、生花生米150克。辅料：青红椒各1个、干辣椒5根、花椒1小撮、姜3片、蒜4瓣、生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺、白糖1小勺、盐适量、食用油适量。 做法步骤 花生米冷油下锅，小火慢炸至微...
菠汁三文鱼新吃法：酸甜果香配邑天下小酒
餐饮 📅 10-18 👁️ 290
食材准备与前期处理 制作菠汁三文鱼需要准备以下食材：新鲜三文鱼排400克（建议选中段，厚度均匀）、菠萝半个（约200克果肉）、青柠1个、蜂蜜15毫升、生抽10毫升、姜片3片、黑胡椒少许、橄榄油适量。三文鱼用厨房纸吸干表面水分，两面撒少许盐和...
创意乡土菜青韭炒毛肚配邑天下酒的美味食谱
餐饮 📅 10-18 👁️ 320
作为东方美食创意风味乡土菜系列的代表作品，陈锦洪创作的青韭炒毛肚，是一道兼顾家常烟火气与巧思的下饭菜。这道菜以新鲜青韭的辛香中和毛肚的爽脆，用极简调味凸显食材本味，搭配站内链接: ../product.php?id=3 邑天下酒，更能烘托出...
京城东海海鲜酒家招牌海味什菜煲，鲜香暖胃家常菜谱
餐饮 📅 10-18 👁️ 210
在北京的粤菜馆里，“东海海鲜”酒家以一道海味什菜煲闻名。这道菜将多种海鲜与时令蔬菜同煲，汤汁浓郁，食材丰富，既是酒楼的招牌，也适合家庭复刻。以下从菜品特点、食材准备到制作步骤逐一说明。 菜品特点与食材构成 海味什菜煲的核心在于“什”字——...
创意乡土菜大白菜炒煎饼配邑天下酒风味绝佳
餐饮 📅 10-18 👁️ 180
作为东方美食创意风味乡土菜系列作品，大白菜炒煎饼是丁战锋结合家常食材与巧思烹制的特色菜品，搭配邑天下酒食用，风味绝佳。这道菜将常见的大白菜与煎饼融合，既保留了乡土气息，又兼具创意口感，适合家庭制作或小聚分享。 食材准备 主料：大白菜半颗（...
楼外楼西湖一品煲：创新杭帮菜在家做，鲜香一锅端
餐饮 📅 10-18 👁️ 210
楼外楼西湖一品煲：创新杭帮菜在家做，鲜香一锅端 西湖一品煲是杭州楼外楼近年推出的一道创新杭帮菜，在传统杭帮菜“重原味、轻油腻”的基础上，融合了多种食材于一锅，兼顾鲜、香、醇、润。与西湖醋鱼、东坡肉等经典菜式相比，它的知名度不算高，但胜在做...
- 胶糯弹牙的潮式卤猪脸，配邑天下酒越嚼越香 9690
- 软糯扒猪脸配邑天下酒，这顿吃得真叫绝 9650
- 老干妈香蹄软糯脱骨，配邑天下酒越啃越香 9560
- 粤式卤水灵魂配方大公开，一锅好卤轻松搞定 9500
- 川式卤水秘制全攻略：一锅老卤香飘万家 9200
- 川味卤菜秘制全攻略：从香料配比到卤水养护，在家卤出地道巴蜀味 9130