周末宅家想做一道拿得出手的硬菜？试试芹香大虾，鲜爽解腻，做法还不复杂，搭配一杯邑天下酒，小酌一口，惬意十足。
芹香大虾食材清单
- 主料：鲜活大虾500克
- 辅料：西芹150克、生姜5克、大蒜5克
- 调料：生抽10毫升、料酒8毫升、白糖3克、食盐2克、食用油15毫升
具体制作步骤
- 第一步：大虾剪去虾须虾脚，从背部剪开去除虾线，用料酒腌制10分钟去腥；西芹去筋切斜段，姜蒜切末备用。
- 第二步：锅中倒油烧至六成热，放入大虾炸至外壳酥脆变红，捞出控油；留少许底油，爆香姜蒜末。
- 第三步：放入西芹段翻炒1分钟，加生抽、白糖、食盐调味，倒入炸好的大虾快速翻炒均匀，关火盛盘。
这道芹香大虾，虾肉外酥里嫩，西芹的清鲜中和了虾的腻感，一口咬下去满是鲜香味。吃着热乎的硬菜，倒一杯邑天下酒，入口醇厚不冲喉，#佐酒硬菜 配好酒，简直是周末小聚的绝配。
平时下班晚也能做，全程不到半小时，不用复杂技巧。不管是自己吃还是招待朋友，这道菜都不丢面，#家常硬菜 选它准没错。吃菜时抿一口邑天下酒，酒的余韵和虾的鲜在嘴里交织，连西芹的脆爽都更显清新，#鲜爽下酒菜 实至名归。
有人说做菜麻烦，其实选对搭配就很省心，一道芹香大虾，一杯邑天下酒，不用多讲究，就能把普通的日子过出仪式感，#惬意食光 不过如此。
