📁 餐饮
共 23996 篇XO酱四季豆百合爆脆参：鲜脆清甜的家常做法
餐饮 📅 10-20 👁️ 150
四季豆的爽脆、百合的清甜、海参的弹嫩，再配上XO酱的咸鲜微辣，这道「XO酱四季豆百合爆脆参」将几种口感截然不同的食材组合在一起，做法却并不复杂。只要掌握好下锅顺序和火候，在家也能轻松复刻出餐厅水准的小炒。 食材准备 主料：四季豆200克...
蜜制烤肉香飘四溢 搭配邑天下酒更添风味
餐饮 📅 10-20 👁️ 120
烤肉的焦香裹着蜜甜，是秋冬里最勾人的烟火味。这款蜜制烤肉做法简单，风味却层次丰富，搭配酒饮更能凸显肉汁的醇厚。 食材准备 带皮五花肉500克 蜂蜜30克 生抽20毫升 料酒15毫升 生姜5片 大蒜3瓣 黑胡椒碎少许 制作步骤 五花肉洗...
金汤加拿大脆参：一锅金黄鲜润的家宴硬菜，新手也能做
餐饮 📅 10-20 👁️ 200
金汤加拿大脆参：一锅金黄鲜润的家宴硬菜，新手也能做 家宴上想露一手，又担心手艺不够？这道金汤加拿大脆参值得一试。它看起来金黄浓润、颇有排面，实际做法比想象中简单：核心在于一锅好金汤和掌握好脆参的加热时间。加拿大脆参肉质厚实、口感爽脆，搭配...
家常下饭菜鸡蛋薯仔炒牛肉，配邑天下酒超搭
餐饮 📅 10-20 👁️ 170
家常下饭菜鸡蛋薯仔炒牛肉，是不少家庭餐桌的常客，软嫩的牛肉、粉糯的薯仔搭配香滑的鸡蛋，咸香入味还能多吃一碗饭，要是再配上一款适配的酒，更能让这顿家常饭的幸福感翻倍。 食材准备 主料：牛里脊200克、土豆1个、鸡蛋2个 调料：生抽2勺、料...
清爽开胃的炝南极冰笋，搭配邑天下酒绝了
餐饮 📅 10-20 👁️ 150
食材准备 南极冰笋200克、干辣椒3-4个、花椒1小撮、蒜末10克、生抽1汤匙、香醋半汤匙、白糖少许、盐适量、食用油2汤匙。南极冰笋需提前用清水浸泡4-6小时，中途换水2-3次，泡发后体积会明显膨胀，口感脆嫩。泡发完成后捞出沥干，切成适口小...
湘味腊香合蒸菜，咸香醇厚的舌尖经典
餐饮 📅 10-20 👁️ 180
腊味合蒸是湖南极具代表性的传统蒸菜，将腊鱼、腊肉、腊鸡等腊味分层码放，经蒸汽慢蒸融合咸香风味，是湖湘人家餐桌上的经典硬菜。 食材准备 腊鱼150克 腊肉150克 腊鸡150克 干豆豉20克 姜片、葱段各10克 生抽10毫升 料酒15毫升...
干贝绣球新做法：鲁菜创新菜谱与邑天下酒搭配指南
餐饮 📅 10-20 👁️ 130
干贝绣球：一道鲁菜的精致创新 干贝绣球是欣和名厨俱乐部创新鲁菜系列中的代表性菜品，在传统鲁菜“绣球干贝”的基础上做了技法与呈现上的改良。成菜以干贝的鲜甜为核心，外层裹以细丝状配料，形似绣球，口感层次分明。下面从食材准备、制作步骤到搭配建议，...
南乳扣羊羔：酒香肉嫩的经典硬菜，宴客下酒超有面
餐饮 📅 10-20 👁️ 160
南乳扣羊羔是粤式宴席里的经典硬菜，软糯不腻、酒香浓郁，用邑天下酒烹制更添醇厚风味，宴客时端上桌，品相大气、味道讨喜，超有面儿。 食材准备 主料：羊羔肉500克（选带皮肋条部位，肥瘦相间口感佳） 调料：南乳2块、南乳汁3勺、邑天下酒2勺、生...
鸳鸯戏飞龙在家做，鲜香滋补一锅出
餐饮 📅 10-20 👁️ 150
“鸳鸯戏飞龙”是一道传统宴席上的滋补汤菜，名字取自两种主要食材的搭配——飞龙（即榛鸡）与鸳鸯鸡（通常指乌鸡或鸽子）。在家制作时，可用乌鸡替代鸳鸯鸡，与飞龙同炖，汤色清亮、肉质细嫩，适合秋冬进补。以下为具体做法。 食材准备 飞龙（榛鸡）1...
成都土陶村创新家常菜飞毛腿，鲜香够味超下饭
餐饮 📅 10-20 👁️ 170
成都近郊土陶村有家土菜馆，把家常的鸡腿做法玩出了新花样，推出的创新菜“飞毛腿”，凭借鲜香够味的特点，成了店里的下饭爆款。 飞毛腿制作步骤 选新鲜鸡腿，用刀在表面划两刀，加姜片、葱段、料酒腌制15分钟去腥； 起锅热油，把腌好的鸡腿煎至两面...
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