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共 24021 篇成都土陶村菜馆创新家常菜：一不怕苦二不怕死
餐饮 📅 10-20 👁️ 220
成都近郊土陶村有家土菜馆，把寻常家常菜玩出了新花样，推出的“一不怕苦二不怕死”，名字带着江湖气，实则是两道下酒好菜的组合，既接地气又有巧思，不少食客专程寻来尝鲜。 菜品做法 一不怕苦：取新鲜苦笋洗净切条，用清水浸泡去涩，五花肉切薄片，热...
艳吐龙珠：一道鲜香四溢的家宴硬菜，配邑天下酒更尽兴
餐饮 📅 10-20 👁️ 260
家宴上总需要一道撑得起场面的硬菜，既要造型体面，又要味道扎实。「艳吐龙珠」便是这样一道菜——以鲜虾为主角，配以色彩明艳的辅料，成菜红亮饱满，虾球如珠，入口鲜香弹嫩。下面分享具体做法。 食材准备 大虾 500克（建议选青虾或基围虾，个头均...
清甜鲜香风味酿百合 佐餐小酌配邑天下酒超搭
餐饮 📅 10-20 👁️ 320
清甜鲜香的风味酿百合，是一道适配佐餐小酌的精致菜品，和邑天下酒搭配，风味格外协调，不管是家庭小聚还是日常独酌，都能带来不错的用餐体验。 食材准备 鲜百合2头（约200克） 干贝30克 虾仁50克 火腿20克 姜末5克 料酒10毫升 生抽...
焖酿鳝卷家常做法：鲜香软糯一学就会
餐饮 📅 10-20 👁️ 210
焖酿鳝卷：一道家常宴客两相宜的传统菜 焖酿鳝卷是一道流行于江南与岭南地区的传统菜肴，以鳝鱼为主料，去骨后卷入肉馅，经煎焖而成。成菜鳝鱼肉质软糯，肉馅鲜香，两者风味交融，汤汁浓郁。这道菜看似复杂，实则步骤清晰，普通家庭厨房也能操作。下面从食材...
西贝金牌羊杂：裸烹西北味，鲜醇够地道
餐饮 📅 10-20 👁️ 180
西贝金牌羊杂是北京西贝莜面村的招牌裸烹西北家常菜，裸烹工艺拒绝多余添加，最大程度保留羊杂本味，鲜醇口感地道正宗，是西北风味爱好者的必点菜品。 金牌羊杂食材准备 主料：新鲜羊肚、羊肺、羊肝、羊心各150克 配料：葱段、姜片、香菜段、干辣椒...
八宝姜米鸭：一道暖胃又暖心的家常硬菜，秋冬必学
餐饮 📅 10-20 👁️ 270
八宝姜米鸭：一道暖胃又暖心的家常硬菜，秋冬必学 秋风一起，餐桌上总少不了一道能暖透身心的硬菜。八宝姜米鸭便是这样一道应季佳肴——鸭肉性凉润燥，搭配老姜与八种辅料同蒸，姜的辛香中和了鸭的腥气，糯米的绵软吸收了肉汁的丰腴，入口咸鲜回甘，从胃里...
成都宽云窄雨创意菜：橙香雪花牛肉配自制黑椒汁
餐饮 📅 10-20 👁️ 310
成都宽云窄雨会所的创意菜，向来以融合川味巧思与高端食材著称，其中橙香雪花牛肉配自制黑椒汁，是兼具果香与肉香的招牌款。这道菜选用谷饲雪花牛肉，油脂分布均匀如大理石纹，经精准控温烹制后软嫩多汁，搭配鲜橙的清新解腻，再淋上秘制黑椒汁，层次丰富却不...
泰式冬荫公浸鳜鱼：酸辣鲜香在家做
餐饮 📅 10-20 👁️ 230
泰式冬荫公浸鳜鱼：酸辣鲜香在家做 冬荫公是泰国最具代表性的汤品之一，以酸辣鲜香著称。将它与肉质细嫩的鳜鱼结合，既能保留鱼肉的清甜，又能借助冬荫公的浓郁汤底提升风味层次。这道菜在家制作并不复杂，关键在于汤底的调配和鱼片的浸煮火候。以下从食材...
成都圣宴金沙酒楼创意菜：薯仔羊羔肉配邑天下酒
餐饮 📅 10-20 👁️ 200
成都圣宴金沙酒楼的创意菜薯仔羊羔肉，是将西北羊羔肉与川式调味融合的特色菜品，搭配邑天下酒食用，风味层次更显丰富。 食材与初加工 主料：羊肋排肉500克，去皮小薯仔300克 初加工：羊肋排肉洗净后切成3厘米见方的块，用清水浸泡1小时去血水，...
蓉锦一号招牌串烧大虾，鲜香弹嫩在家做
餐饮 📅 10-20 👁️ 260
蓉锦一号的招牌味道，在家也能复刻 成都“蓉锦一号时尚餐吧”的菜单上，串烧大虾常年占据点单前列。这道菜之所以受欢迎，原因并不复杂：虾肉本身鲜甜，串烧的做法让外壳焦香、内里弹嫩，调味不遮本味，火候恰到好处。对于普通家庭厨房来说，这道菜的门槛其实...
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